تخمه ژاپنی (جابانی)

تخمه ژاپنی در اصل تخم جابانی است و متعلق به روستایی به نام جابان (ژابان، جابن) در اطراف دماوند است.

تخمه ژاپنی در اصل تخمه نوعی هندوانه است به نام هندوانه آجیلی که قابل خوردن نیست و علت کاشت آن استفاده از دانه های آن برای مصرف آجیل است.

تخمه ژاپنی دارای طبیعتی گرم و خشک است ، این تخمه در آجیل های مختلف از جمله در آجیل های عید و شب یلدا استفاده میشود.