رب آلوچه جنگلی

رب آلوچه جنگلی یکی از پر طرفدار ترین رب ها است که با آلوچه های ریز جنگلی ییلاقات درست میشود و طعم این رب آلوچه جنگلی با الوچه های معمولی متفاوت است.

برای درست کردن رب آلوچه جنگلی ابتدا آلوچه های ریز جنگلی کاملا شسته میشوند و بعد از قرار گیری روی حرارت ذغال روی اتش وقتی که الوچه ها له شدند هسته الوچه جنگلی و پوست آن جدا میشوند و آب آن مجدد روی شعله آتش قرار میگیرند و این قدر باید بجوشد تا رب الوچه جنگلی غلیظ شود.

موارد استفاده رب آلوچه جنگلی:

از رب آلوچه جنگلی می توان در انواع خورشت فسنجان

ماهی شکم پر

مرغ شکم پر

بادمجان شکم پر

زیتون پرورده

کال کباب(غذای گیلانی)

و حتی به صورت ترشک الوچه

استفاده کرد.

مزه این رب آلوچه جنگلی ترش است و افرادی که طرفدار طعم ترش هستند از پروپاقرص ترین طرفداران این رب آلوچه هستند.